Cukinia, bakłażan, kurczak

Witajcie!

Dzisiaj przedstawię Wam przepis na pyszne danie obiadowe, niestety NIE Fit.
Będąc kiedyś u mojej przyjaciółki w Krakowie, wstąpiłyśmy do restauracji "KWADRAT" ja zamówiłam makaron z piersią kurczaka, cukinią i bakłażanem w sosie śmietanowym z parmezanem. Tam mi posmakowało,że postanowiłam sama wyczarować coś tak pysznego i udało się :D

                                                                      PRZEPIS
Składniki:
- pierś z kurczaka
- cukinia
- bakłażan
- śmietana 30%
- sól, pieprz
- olej
- makaron ( u mnie penne)
- ser parmezan


Przygotowanie:

Kurczaka kroje w kostkę przyprawiam, oprószam delikatnie mąką. Bakłażana kroję w kostkę i solę, aby nie zgorzkniał po ok.15 min przepłukuję. Cukinię kroję w półplasterki. Na patelni rozgrzewam nie dużą ilość oleju wrzucam fileta i smażę. Następnie dorzucam cukinie i bakłażana, duszę aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodaję śmietanę, i chwilkę gotuję. Makaron gotuje tak jak na opakowaniu, odcedzam.
Nakładam porcję makaronu, dodaję sos i posypuję parmezanem.

SMACZNEGO !



Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia z makaronem, bardzo szybko wszystko zostało zjedzone. Danie bardzo posmakowało domownikom i wyszło bardzo podobne w smaku do tego, które jadłam w Krakowie :)

Jedzeniowe migawki ostatnich dni

Wiele się u mnie ostatnio dzieje na dodatek prawie cały dzień poza domem (praca) więc mało czasu na gotowanie i ćwiczenia niestety też. Ale właśnie od dziś jestem na zwolnieniu lekarskim, więc trzeba wszystko nadrobić. Byle się nie przemęczać.
Na dole kilka zdjęć z ostatniego miesiąca :)

Pod koniec lutego odwiedziła mnie przyjaciółka, która mieszka w Krakowie.Taka kolacją się zajadałyśmy noi oczywiście obowiązkowo winko i pogaduchy do pózna.

TWAROŻEK

Uwielbiam białe sery, twarożki itp. mój ulubiony to twarożek  naturalny z PIĄTNICY

Chlebek słonecznikowy z twarożkiem, pieprzem i słodką czerwoną papryką do tego melisa z truskawką (zakochałam się w tej melisie)

Twarożek wymieszany z czerwoną cebulą i rzodkiewką, posypany  szczypiorkiem




PRZEKĄSKA                                                          

ZIELONA HERBATA

KOLACJE

Mix sałat,pomidor, ogórek,tuńczyk, serek brie, sos vinegret, bagietka czosnkowa

Sałata lodowa,pomidor, czerwona cebula, zielone oliwki, oliwa z oliwek, makrela wędzona i kawałek bułki wieloziarnistej