ZUPA KREM Z MARCHEWKI
Składniki:
- 8 marchewek
- 1 cebula
- biała część pora
- 1-2 ziemniaki
- 4 łyżki pestek słonecznika lub dyni
- 1 ząbek czosnku
- oliwa z oliwek
- 3szkl bulionu
- sok z cytryny
- jogurt naturalny
- słodka papryka, pieprz, sól
Przygotowanie:
1. Marchewkę obrać i pokroić w talarki. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę. Pora i czosnek pokroić w plasterki.
2. W garnku z grubym dnem rozgrzać łyżkę oliwy i przełożyć warzywa. Dusić ok 15-20min pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając.
3. Wlać gorący bulion, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować aż warzywa będą miękkie.
4. Całość zmiksować na krem, przyprawić i wymieszać dodając trochę soku z cytryny.
5. Dodać łyżeczkę jogurtu na wierzch i posypać podprażonym wcześniej słonecznikiem.
Ilość bulionu można modyfikować w zależności jaką gęstość kremu chcemy uzyskać. Również można krem doprawić imbirem wtedy otrzymamy ostrzejszy smak :)
SMACZNEGO !!!
